柚子ジャムを作りました。 柚子を洗って中の綿をきれいに取って、 水に浸して何度か水を取り換えて、 それから皮を細かく切って水と砂糖と 取っておいた柚子の果汁でぐつぐつ煮ます。 柚子を触っていたので 手からいい匂いがしてきました。 煮詰めたらジャムっぽくなりました。 苦味は思っていたほど気になりませんでした。 さっそくお湯を入れて柚子茶にしてみました。 ・・・うーん?何かが足りない。 はちみつを加えてみました。 まずまずおいしくなりました。 他の使い道も探ってみようと思いました。 ***** そしてもう一つ。 昼食の後に、 いただきものの苺を食べようとしたところ、 珍しい形の苺が・・ どこかで見たことあるような・・ うーむ? 小トトロでした。 特に後姿! ほースッキリ・・